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鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，辉县市需要皮蛋包泥机来这里，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为，鸭蛋味甘，性凉，有大补虚劳、滋阴养血的功效。对水肿胀满，阴虚等症有一定的作用，新乡市皮蛋包泥机售后不错，外用可以疮毒。只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以，很多人不太爱吃。

1.鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长

-2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有菌在蛋孔里面)

-3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)

-4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上盐

-5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，然后扎紧袋子.好大家再多扎几个袋子在外面，保证良好密封性嘛

-6.把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以拉。

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